1、冷库平面的几何形状。食品冷藏都有一定的保质期，为了保证库存食品的质量应按先进先出的原则进行储存管理，故冷冷藏间内必须设置通道。库房宽度在10m以内的可以在一侧留通道，宽度在10m-20m的在库中央留通道，在库房宽度超过20m时，每10m宽加一条通道，以便货物的装卸。手工搬运的通道宽度为1.2m，机械搬运的则取1.8m，货架之间还应该留有0.3m-0.6m的间距，这样不仅装卸货物方便，还是的冷藏间内的空气能顺畅地自然流动，缩小区域温差。
2、冷藏间的净高。在冷藏间有效使用面积不变的情况下，有效容积取决于有效堆高度。有效堆货高度由冷藏间的净高减去平顶与管顶的距离、顶管的高度、货架的高度、货架与顶管的距离及垫木高度而得。可见冷藏间的净高越大，其容积使用率也越大。但是冷藏间的净高也受冷库楼板荷载、库内的区域温差、装卸装备等因素制约。
3、使用的冷分配设备。由于货架与冷分配设备之间要保持一定的距离，因此大小相同的冷藏间若设置不同的冷分配设备，他们的有效容积显然也不一样。对于冷冻物冷藏间来说，采用集中或满铺布置的顶管是，它的容积率最高；而对于冷却物冷藏间来说，容积使用率则以采用均匀风道的冷风机为最高，至于冷洁间，纵向吹风式的容积使用率比横向吹风式为高，使用吊顶式冷风机比落地式冷风机为高。 |
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