来源:制冷快报

食品冷链一直是一个饱受争议的领域，如何从源头到终端保证食品的质量，冷链物流是一个必不可少的环节，但是就目前的情况来看，食品冷链中断的情况并不是罕见情况，GPS和冷冻冷藏技术相结合，或许为冷链物流中断提供了一种有效的解决方案。

    上海某馒头加工企业，就从馒头的生产源头抓起，制作馒头用的标准粉将全部采自有质量保证的上海国有面粉厂，并及时对所采购的原材料进行黄曲霉素、漂白剂、农药残留物、重金属等理化指标进行全性能检测，并投资500多万元建成了国内领先的食品检测中心，在20分钟及时准确地检测出各类食品数据。

    该企业购置的6辆物流冷藏车上均装有GPS定位系统，并派专人负责向各大超市、卖场供货，确保馒头在流通环节出现质量问题。随着人们生活品质的提升，对食品冷链的要求也越来越高，改善冷链物流也成为每一个食品加工企业必须面对的事实。