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解冻的食物不要再冷冻
对解冻后的食品进行二次冷冻非常不利于食品保存,食物变质风险加大。这是因为速冻并不能杀死微生物,只会让它们处于冬眠状态;而二次冷冻会让它们“活得更好”。因为食品在速冻过程中水分子会形成冰晶,破坏食品细胞结构,一旦解冻,破损的细胞更利于微生物的繁殖。
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