哪些食品属于速冻调制食品?速冻食品的销售服务有哪些?如何规范速冻食品的物流配送?正在面向社会征求意见的《速冻调制食品》等4项行业标准就以上问题做出了回答。
冷鲜肉、蔬菜的信息可追溯已经不是什么新鲜事儿，但信息可追溯技术对速冻食品来说还是个新技术。此次，商业联合会组织制定的《速冻食品二维条码识别追溯技术要求》就对速冻食品加工过程的信息可追溯管理做了相关规定。
该标准要求将速冻食品相关信息公开化，建立起产品生产信息数据库，形成了一个以系列电子技术为支持的能够连接采购、加工、贮运、监管和销售各个环节的信息管理系统。以此来保证速冻食品品质，能识别食品加工过程中的各部分责任，方便速冻食品的召回。
来源:糖酒产业网 |
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