炎热的夏季，食品容易变质，冷链物流能保障物品品质，延长其货架期，因此冷链已成为事关社会安全和人民生活品质的服务行业。上海市道路运输行业协会冷藏运输专业委员会表示，上海市已形成对冷藏车全过程监控厢体温度，为每天4万多吨食品保鲜运输形成安全冷链。
冷藏车辆醒目处贴有行业管理部门统一核发的与车辆冷藏等级相一致的认证标记。同时，上海市还对常用冷藏、易腐食品的温控要求作明确规定，
各运输企业按食品保温要求严格选用不同冷藏等级的车辆，车辆需定期消毒，并且不与其他货物混装，以防止污染承运食品。
上海市各类冷藏运输车辆按规定都安装了在车厢外部能直接观察、能监控运输途中厢体内温度的行驶温度记录仪，运输途中保持全程均衡制冷，并使用行驶温度记录仪进行记录，记录仪数据至少保存一周。 |
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