重新树立“安全”形象，是乳业目前的头等大事
主持人：2008年由三聚氰胺引发的中国奶粉行业大地震，余波至今仍未平息。从突发的触目惊心的三鹿事件到国家质检总局陆续检出含有三聚氰胺的多家奶粉企业，几乎囊括了国内乳制品企业的知名品牌，由此惊爆了中国乳业的乱象。在中国乳品行业安全问题频发的今天，为何贝因美旗下的3家公司生产的奶粉一直安然无恙、独善其身？
谢宏：贝因美之所以不出问题，最大的原因是贝因美16年来始终踏踏实实地严格遵循和执行国际化安全标准的结果。就是说切实执行世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）制定的食品安全法典，由此确保所有产品的质量。创业期间，无论是1998年的二恶英事件，还是2004年的阜阳大头娃娃事件，直到这次三聚氰胺引发的行业大地震，贝因美都经受住了严峻的考验，以安全卓越的品质有力保障了中国宝宝的健康成长，确实做到了我们的本分。
这次三聚氰胺事件，说到底是一个道德伦理的问题，是责任和良心的经营信仰成就了贝因美。有不少人说贝因美这次很庆幸，但是否是侥幸？对此，我要说我们当然值得庆幸但绝不是侥幸！作为中国最早一拨食品卫生（现在食品安全）本科毕业生，深知食品安全兹事体大，水有多深，故一直诚惶诚恐如履薄冰地做。我一开始就给自己确定了一个原则：绝不能让商业利益伤害到专业，但是专业也要体现商业价值。说白了，做这一行绝不能唯利是图，急功近利！能做就做，不能做就不做，食品安全必须绝对保障。最好的设备如果没有良好的经营动机，可能出的问题更大！
主持人：三聚氰胺事件的蔓延逐步渗透到与乳业相关的产业链，如今中国乳业品牌遭遇了前所未有的信任危机。有调研报告显示，当危机事件扩散到全行业时，越是知名度高的企业，越容易让人对这个品牌产生负面印象。作为消费者耳熟能详的贝因美是如何应对信任危机而牢固树立消费者的美誉度和忠诚度的？
谢宏：我认为，面临中国乳品行业的信任危机，重新让消费者认知乳业的“安全”和“放心”是当前最重要的事。因此，贝因美的战略是顺应了国际上流行的“以顾客满意为导向”的理念，启动了“体验营销”的策略，继而结合媒介传播，把“育婴专家”贝因美的关爱撒向社会大众，让顾客放心。现在由于三聚氰胺事件的影响，消费者只相信自己看到的和感受到的，大家都靠口碑来选择奶粉。所以最近贝因美面向2000位年轻父母举办了“成功的生养教讲座”和组织“贝因美亲子旅游团”畅游婴童之都以及参观浙江杭州、黑龙江安达两大生产基地，使家长们真切感受到贝因美奶源的优越性、工艺设备的先进性、奶粉配方的科学性是贝因美产品在历次考验中展现的良心品质和专业水准的保障。此外，我们于11月18日在北京“贝因美婴童生活馆全球概念店”发布了中国婴童行业首部企业社会责任（CSR）绿皮书。旨在向全球申明自己“用爱心、专心和责任心为孩子提供放心产品”的坚定立场，并与中国婴童企业同仁交流经验，把企业责任暴露在公众的监督之下，主动接受公众监督检验，以此全力推进中国良心产业的良性发展。
企业上游链的管理将直接决定产品质量的好坏
主持人：业内专家指出，乳制品行业的诚信危机的根源是企业“重市场，轻牧场”型的过度扩张、对散奶资源的过度依赖、“堵漏”式的安全标准，忽视“以人为本”的企业基本价值，漠视企业社会责任。其结果给消费者和企业自身以及整个产业链带来了灾难性的恶果。贝因美在“事前预防”方面是如何避开危机的？
谢宏：三鹿事件的出现，使我们深刻地认识到：企业上游链的管理直接决定了产品质量的好坏。因此，平衡产业链条，加强奶源等基础设施的建设已成为中国乳品企业的共识。我们为什么能避开这次危机？这是因为贝因美的奶源基地就选择在黑龙江安达地处北纬45°国际公认的最佳优质奶源带，这一带的奶源营养、醇厚、天然、纯净。我们尊重价值规律，实行奶源优质优价，使奶农失去掺假的动机。此外我们对奶站实施由我们和地方政府共同管理和控制，使不法分子失去了掺假搞坏的机会。其次，贝因美引进了全球领先的婴童奶粉专业生产线——荷兰斯托克公司专门为婴幼儿奶粉生产设计的谢弗斯全效牛奶浓缩器等国际专业配方奶粉生产设备，保证了为中国宝宝提供国际品质的放心奶。此外，贝因美从1992年以来，一直COPY日本的全面质量管理体系，并实现了从原料开始的产品追溯体系。贝因美的所有产品在保质期内都有留样，一旦接到消费者投诉马上复检，在源头上彻底把好了“事前预防”的产品安全关。
主持人：国内乳品行业遭遇重创之际，正是外资品牌侵吞中国奶粉市场的大好时机。目前面临国外品牌对国产品牌的市场冲击，作为“专为中国宝宝研制”的贝因美有什么竞争优势与外资品牌较量？
谢宏：贝因美奶粉研发的核心理念就是专为“中国宝宝研制”、“中国配方”、“配方科学性”。从学术的角度来讲，中国奶粉配方的科学性应该是追求全面均衡营养，以此来适合中国宝宝体质。为此，我们在上海建立了中国首家母乳研究中心，让产品营养配比具备了“中国母乳特色”，更精准地满足了中国宝宝生长的营养需求，这就是我们贝因美与外资品牌较量的差异化竞争优势。我认为，食品真正的作用是为人们提供营养，从而保障国民健康。安全仅仅是最基本的要求，但不是最本质的要求。而且安全本身就包含卫生安全和营养安全两个层面。听闻这次结石筛查中，就有查出许多不是三聚氰胺结石而是钙结石的案例。以我的专业知识分析，钙结石应该属于营养安全问题，可能性最大的是某些奶粉配方中钙含量过高，或者是钙磷不平衡，或者是不适当补钙所致，临床上比三聚氰胺结石更麻烦。因此，不久前我在“加强儿童食品安全保障体系建设研讨会”上发表讲话时建议，把《食品安全法》扩展为《食品安全与营养保障法》比较可取。如此，中国食品安全将根植于良好的国民基础和法律保证中，国民健康将大大提升，医疗费用也可大大节省，因为现代病有很多是吃出来的。
对本土国际化路线的坚持使贝因美持续发展
主持人：近年来，贝因美奶粉之所以一直深受消费者的信赖和喜爱而赢得全国市场一枝独秀的局面，是因为其“国际品质、中国配方”的良好口碑所产生的效应。据此，业界有识之士认为，目前我国奶业品牌正处于深陷危机的困境，整个乳业市场起码要经历2～3年的恢复期，现在整个市场至少萎缩了20%～30%。这无疑给贝因美提供了抢占空当的良机，对此，贝因美如何顺势而为去把握机遇？
谢宏：对于把握机遇，我认为中国企业经历了从机会到资源再到竞争力的三个发展阶段。以前靠胆大发财，抢机会；后来是谁掌握资源谁就是老大的资源阶段；现在必须在有机会、资源的前提下打造竞争力，企业才能赢得成功。贝因美历经16年的发展，已从“冒风险、抓机会、抢资源”转化为“把握机会、用好资源、控制风险”的战略导向时代。目前，我们正在将贝因美的核心竞争力与综合竞争力融于一炉作为可持续竞争力来打造，我们的“竞争力模型”的建构已整合发展成为贝因美“生养教研究院”、“应用技术研究院”、“工商管理研究院”，并将在打造价值型成长企业的过程中获得可持续竞争力优势。最近我与公司高管一再强调，在整个乳业遭遇信任危机的背景下，我们必须快速提升竞争力，学会怎样去做老大。前段时间由于三聚氰胺事件带来销售和市场空缺，使贝因美奶粉更加供不应求，造成严重脱销现象。为了满足消费者的需求，力争在2009年将贝因美婴幼儿奶粉产能提高到10万吨，届时可能就是全球最大的婴幼儿奶粉企业。
主持人：如今走过16年风雨历程的贝因美，已嬗变为拥有品牌价值50亿元的集研发、生产、销售为一体的中国婴童行业的领跑者和最大规模企业之一。2008年贝因美在奶粉品类里创造出年销售增量超过70%的市场奇迹，跻身以往由外资品牌霸占的婴童奶粉市场的第一阵营。对此，我们认为，这是贝因美战略导向验证的结果，颇给人启迪。请问贝因美一路走来为什么一直能保持稳健发展？
谢宏：前几年，我与浙商研讨竞争力时曾发现，不少浙商在企业经营中遇到两大难题：一是战略困惑，二是资源瓶颈。因此今年浙商遭遇百年未遇的全球金融危机，自然就会感受“寒冷”。我觉得，战略逻辑的清晰和持久性决定一个企业能否保持可持续发展。贝因美创业至今能获得持续成长，这就得益于我们确定的 “本土国际化”路线，说白了，就是中西合璧。我认为，在中国经济发展从国内市场转型为国际市场的趋势中，首先要坚守本土市场，因为本土作战，天时、地利、人和都非常有利于企业的发展；其次，要善于从本土消费者和资源环境等方面去发现我们的“优势”。贝因美一开始就对中国婴幼儿营养需求与生理消费特质给予关注，这就发现了自己的“优势”，并研发了消费者需求的产品。然后在企业软、硬件建设方面达到“国际化标准”。贝因美在16年创业过程中就是这样从“专为中国宝宝研制”、做中国宝宝的“育婴专家”到按照GAP标准建设新工厂、追求“国际品质、中国配方”、建立国际供应链，再到寻找最佳奶源基地、引进国际先进水准的现代化生产线、建设中国最大婴幼儿配方奶粉生产基地、将来再发展为亚洲乃至全球最大。我们深信：贝因美的“本土国际化”路线会越走越宽广。“中西合璧，天下无敌。”
主持人：有市场调查显示，中国婴童产品市场以年增长50%的速度迅猛发展，并将成为中国的朝阳产业。目前随着国际金融危机的蔓延，中国大量的中小企业正在“冬天”里艰难跋涉，但不少企业已转型涉足“婴童经济”领域。作为中国婴童行业综合运营商的贝因美创始人以及杭州婴童行业协会的会长，你怎样看待目前中国婴童经济的市场前景及良性发展？
谢宏：我认为，就目前国内市场现状来看，由于中国人口数量的增长及社会经济发展等因素以及育儿科学的普及，人们对婴童产品消费的不断升级，使得婴童产业呈现美好的发展前景。据有关统计资料显示，中国目前是仅次于美国的全球第二大婴幼儿奶粉消费国。当前中国婴童市场规模在7500亿元，2010年规模可达到10000亿元。而婴童行业是中国目前最具国际化的行业之一，采用的许多标准都是与国际接轨的，新资本进入中国婴童行业的风险就相对较小。因此，中国婴童行业的发展和上升的空间很大。
目前婴童行业主导品牌市场份额正在不断集中，中国婴童产业在不断整合。市场规模急速扩大，高品质、高价值消费追求带动的高消费带来了婴童产业市场全球化趋势，但婴童行业的激烈竞争态势将不可避免。与此同时，婴童行业作为一个良心产业，负有特别重大的社会历史责任，关乎个人幸福、家庭和睦、社会和谐、民族兴旺、国家富强，绝不能唯利是图！就是说绝对不可以以牺牲产品质量为代价，丧失产品的科学性和安全性，否则将造成灾难性后果。 |
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