来源:千龙服务
中国区家乐福食品安全与质量总监李鸥女士表示，家乐福从选择供应商、收货检查、产品开发、以及门店的卫生管理等各个方面严格控制食品质量和食品安全。所有家乐福的供应商都要经历“现场审核”、“证照检查”、“产品检测”三个层面的审核。此外，家乐福还从收货区质量的控制、冷链、清洁和消毒、个人卫生、标识、产品保质期六个方面对工作人员进行培训。
在过去的多年，农产品进入超市的路径是农民-小贩-批发市场-收购商-超市。而农超对接后，农民将农产品直供给超市，减少众多中间流通环节，降低采购成本，农民可以将收入提高15%-20%，而超市卖给消费者的价格也可降低20%左右。
施德明表示，通过与政府的合作，不用再像以前那样由超市自己去找农民合作社和农业基地，政府能够组织起来更大规模的合作对象。而这次与上海市农委的合作将为150家蔬果农民合作社提供培训，合作社的农产品需达到家乐福的一系列采购标准后方能进入家乐福超市。
据悉，家乐福是在中国最早推行农超对接的外资超市。如今，家乐福在全国30多个城市开展农超对接，而此前，都是家乐福自己去寻找单个的合作社或基地进行合作，现在家乐福有30%的在售蔬果是由农民直供，上海、北京等一线城市的直供比例较高，二、三线将是以后发展的重点之一，施德明表示家乐福最终目标是将直供比例提高到50%。
来自中国连锁经营协会发布的调查数据显示，目前，全国快消品百强企业中，已有超过四成的超市开展了不同形式、不同规模的基地生鲜食品。 |
