五步正确贮藏日本丰水梨

1.贮藏温度。梨的糖度因品种不同而在10%-13%范围内，糖度高的结冰点低，果实温度即使降到0℃以下也不会结冰。把果实冻结之前的大体接近于-1℃作为中心的温度带叫做“冰温”域，在冰温下不结冰，只限果产呼吸。这样的在0℃以下比在1℃普通冷藏时减少呼吸量达40%-70%。

2.包装方法。贮藏时，在防止凋萎的同时，用有简易CA效果的塑料薄膜进行包装。材料用厚度0.03-0.04mm的聚乙烯薄膜以及气密性特殊的瓦棱纸箱等进行密闭包装。

3.保鲜剂。长期贮藏时，通过包装和保鲜剂的有机结合能更好地保持品质。保鲜剂具有去除乙烯及脱臭的功效，象幸水产生乙烯稍多的果实，如适当应用便能去除包装内蓄积的乙烯，对保持果实硬度有效，另外也能防止果实粘染贮藏中“冷库臭味”。　　
 

4.贮藏时间。严格的低温管理（如冰温域）和塑料薄膜包装及保鲜剂有机结合贮藏，根据栽培年份的品质，幸水可贮藏到12月底，丰水可贮藏到来年的1-2月底。　　
 

5.CA贮藏。此种方法是日本梨长期贮藏且获得最好品质的方法，不过需要特殊的CA贮藏库，不能简单地实施。其方法是设定0℃的CA贮藏库，梨入库后密闭，从库外导入氧气浓度3%，N2浓度97%的调整气体。因呼吸发生的二氧化碳如在库内蓄积则易发生心部褐部，所以在除去二氧化碳的同时，果皮色和肉质、食味等都非常出色，贮藏期可达6个月以上。