来源：香港文汇报   

　　香港打工仔“捱到死”的悲剧凸显饮食业低薪问题。有工会表示，饮食业属低薪“重灾区”，一份工资不足以养家，故业内现时最少有20%工人需要兼职，更有极端个案者身兼两职，每日工作长达16小时，每天睡眠时间仅3小时，方能赚取1万多元酬劳养家。工会认为，倘最低工资能够定为时薪33元水平，让工人赚取足够养家的合理工资，才能避免悲剧再次发生。

　　工时偏长工联促提薪

　　工联会饮食业职工总会秘书李国华指出，“水吧”工作可分为“文吧”与“文武吧”两种，“文吧”只需负责制作饮品工作，“文武吧”则要同时负责制作小食，以及常餐等工作，虽然“文武吧”薪金高约2,000至3,000元，但工作亦较沉重。他表示，饮食业工作时间偏长，倘要同时担任兼职，容易令人吃不消，冀最低工资能定于时薪33元水平，保障工人基本生活。

　　月薪6000日做11小时

　　饮食及酒店业职工总会组织干事胡穗珊表示，现时茶餐厅“水吧”工作月薪约为6,000元至7,000元，每天工作时间约为10至11小时，由于工作需要，员工要长期站在水吧制作饮品，体力消耗亦相当大。她指出，工人若有家庭负担，有关薪金未必足够应付家庭开支，故饮食业雇员担任兼职的情况相当普遍，“10名工人中最少2至3人会有兼职。”但她表示，饮食业工时本已偏长，再加上兼职工作，工人休息时间不足，对健康构成影响。厨房及水吧的工作环境恶劣，每逢夏天，更容易令工人体力透支，随时发生意外。

　　下月提交最低工资建议

　　劳工及福利局局长张建宗昨日出席电台节目时表示，最低工资立法目的是防止工资过低，相信7年前港府一名外判公厕清洁工，被揭发时薪只有7元的事件，在立法后永远不会再发生。他表示，临时最低工资委员会下月底前会向行政长官提交首个最低工资水平建议，港府会在立法会复会后，尽快将有关建议提交立法会审议，最快年底完成审议。港府将预留数个月适应期，让雇主有充足时间准备。他强调，不论最低工资水平最终定于哪个水平，相信都会有基层劳工受惠。