来源:温州日报

一般人都喜欢吃鲜肉，认为冻肉味道不佳，其实只要解冻得法，冻肉也同样鲜美。

　　其办法是：先将冻肉放在常温下慢慢解冻，烹调前将冻肉用生姜汁浸10分钟左右(生姜汁以6~7片生姜浸在水中5分钟制成)，这样即可使冻肉返鲜。