来源:九江新闻网

为了提升裸装食品和巴氏杀菌食品安全贮存的工艺技术，完善冷链，确保食品安全，近日，江西煌上煌集团食品股份公司投资140多万元，全面改造了成品发货车间，车间的环境温度可控制在12℃，能最大限度的满足裸装食品、巴氏杀菌食品的保鲜存放要求。
　　技改工程新建了独立的制冷机房，配置二台新型节能高效螺杆压缩机组和二台蒸发式冷凝器，配套新建了二座0-4℃保鲜冷库，贮存量可达230吨。成品车间安装30多台蒸发器，从中央制冷机房输入的冷气能够均匀的辐散到车间的各个角落，整个车间温度均衡，12℃的环境温度可确保裸装食品和巴氏杀菌食品的安全存放。在项目改造的同时，还增设了一条隧道式快速冷却流水线。改造后成品车间形成了“出锅产品快速冷却——0-4℃贮存——12℃环境发货”完整的工艺流程。
　　在该车间改造前，公司还投资300多万元，新购置了新型冷藏车16辆，连同各连锁店已具有的冷藏展示柜等配套设施，煌上煌酱卤肉制品从生产到运输、销售形成了完整的冷却链，裸装食品的安全有了可靠的保障。