冷藏加工过程的3C、3P原则

“3C原则”是指：冷却（Chilling）、清洁（Clean）、小心（Care）。也就是说，要保证产品的清洁，不受污染；要使产品尽快冷却下来或快速冻结，也就是说要使产品尽快地进人所要求的低温状态；在操作的全过程中要小心谨慎，避免产品受任何伤害。“3P原则”是指：原料（Products）、加工工艺（Processing）、包装（Package）。要求被加工原料一定要用品质新鲜、不受污染的产品；采用合理的加工工艺；成品必须具有既符合健康卫生规范又不污染环境的包装。

[发表/查看评论]

分享到：更多

想阅览更多相关资讯吗？

我要搜索：

精选图文


“奶粉疑致婴儿性早熟”众说纷纭公众		药品出厂价仅15.5元被医院卖213元开药		浅析农产品现代物流市场前景		简述冰淇淋起源，品牌，制作？		连锁餐饮物流的需求、成本与优化

返回中国冷链物流网首页

最新资讯

服务信息

视觉聚焦


危险品运输车翻车 12吨炸药紧急转移	迁安市交通运输局四项措施提高危险品运输安全

江苏一化工厂有毒气体泄漏 56名工人入院(图)	湄洲湾南岸三年成功靠泊150艘大型危险品船舶

危化品瓷罐爆裂 “溴素”泄漏灼伤一人	中德签署化学集群合作协议

热点博客

社区论坛