日前，中国渔业协会授予福州市“中国鱼丸之都”称号。正式授牌仪式将于下月海峡(福州)渔业周期间举行，福州也成为全国唯一获此称号的城市。

       精选细作、鱼香色白、汤鲜丸脆，已有百年制作历史的“福州鱼丸”，具有浓郁的地方特色，已成为福州地方小吃的一张烫金名片。据悉，福州市现有规模鱼丸加工企业20余家，从业人员10余万人，鱼丸产业已成为全市渔业经济发展的支柱产业之一。去年鱼丸产业销售额达50多亿元，年产鱼丸17余万吨，占福建全省产量的64%，全国产量的30%以上。

       评定专家组一致认为，福州的鱼丸产业具有鲜明特色，完全符合命名标准和条件，经研究决定授予福州市“中国鱼丸之都”称号，有效期为5年。

来源:中国食品报网