| 中国冷链物流网浅谈海鲜存养池的水环境 |
| 2012-8-30 中国冷链物流网www.cclcn.com |
存养海鲜，首先要了解它们在自然环境中所需的生活条件，如水温、盐度、酸碱度等;因为各种生物均有其生活的适宜条件，若水温、盐度突然变动太大或超过生物适应范围，则不利于生物的生存。所以存养海鲜必须要有专门管理的技术人员，在每一水族箱内要放置水温计，注意水温变化情况，并经常测定水的盐度和酸碱度。本章着重介绍海鲜存养的水环境的要求。
适宜的水温
水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18-21℃，淡水生物则为20-23℃。因为温度升高，水中的含氧量即会减少，这样就会直接影响水质的变化，甚至引起缺氧，使海鲜上浮乃至死亡。水温长虹高还会促进水中细菌的生长繁殖，一般细菌的繁殖与温度成正比。因此温度过高对存养的生物很不利，往往会引起病害，造成损失。
水温过低时，则应设法提高水温。一般小型的水族箱，最经济的方法是在水族箱或存养池底部使用电热棒加热。此时要经常测定水温，将其变化控制在一定范围内，以免伤害存养的生物。另一种是用自动调节水温的温度计，它能在水温达到所要求的温度时自行切断电源，在水温低于要求时又能接通电流进行加温。这种设备价格较高。广东气温高，一般小型的海鲜酒店的水族箱规模不大，用电热棒就可以了。
饲养档次较高的热带观赏鱼时，设置电热棒应遵循双棒原则，即同时使用两根功率较小的电热棒来代替一根大功率的电热棒，以防止因电热棒的损坏而使温度突然下降。对于无过滤装置和加氧气泵的水族箱，电热棒应尽量靠近底部，以免水温上高下低;电热棒也不要靠近玻璃，避免玻璃因受热而炸裂。
使用电热棒加温时必须注意如下事项：
1.通电加热前要检查电热棒是否破损，如有破损应停止使用，以防漏电。
2.应将电热棒放入水族箱后才通电，以防电热棒加热后入水，发生爆裂。
3.使用普通电热棒应密切注意水族箱的温度，以防水温过高。
海鲜存养对水质的要求
1.自来水除氯
自然界的水都含有各种不同的化学物质，这些物质都会影响存养生物的存活率，在城市中自来水近乎中性，但含有氯，在用于海鲜存养时一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3天后再用;在缺乏光照的地方，要存放一星期才可使用。另外可采用化学法去氯，常用的去氯药品有硫代硫酸钠(俗称海波)其反应方程式为：
Na2S2O3+4CL2+5H2O====2NaHSO4+8HCL
在一般条件下，这个反应速度非常快。硫代硫酸钠在水中溶解之后，稍加搅拌，反应即可完成。硫代硫酸钠的用量要根据水中游离氯的含量而定，一般用量为10kg自来水加入1g硫代硫酸钠。
2.水的硬度及其调节
硬度和酸碱度是两个最重要的水质因素。
含有溶解的钙盐、镁盐、铁盐的水叫硬水。决定水的硬度大小的重要因素是水中金属离子的含量。当钙盐在水中的含量达到65mg/L时，称为中性水;小于65mg/L时，称为软水;大于65mg/L时称为硬水。判断硬水、软水最简易的方法是将水煮沸，若水壶底有积水碱的是硬水，否则是软水。要根据存养对象的要求，调节水的硬度。
3.水的酸碱度及其调节
酸碱度即PH值，是氢离子浓度。水中氢离子浓度的负对数叫做水的酸碱度。
根据水中氢离子的浓度，水的酸碱度可分成14个等级。
一般说来，PH<7的水叫酸性水，PH=7的水叫中性水，PH>7的水叫碱性水。测定PH值的方法有两种：其一，使用石蕊试纸和比色板，将试纸放入水中1秒后，取出色即可得知PH值。其二，采用专门的PH测定仪测定，最简易的PH测试计比钢笔稍大点，插入水中再按开关，液晶显示器即可显示出PH值。
水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关，当水的酸性过强时，鱼会呼吸困难，死亡;许多毒物的毒性也随PH值的下降而增强。当水的碱性过强时，鱼的鳃组织便会受到腐蚀，从而影响鱼的正常生活。
在存养过程中，水族箱中的水有时会变成混浊不清，这可能是喂养的饲料给得过多，致使残余的食物浸渍在水中，有利于细菌和病原菌的繁殖。这样会使水质恶变，产生腐臭味，并变成白色或灰白色。此时应彻底将水全部更换，清池消毒，把存养的海鲜捞出用浓度为0.3times;10-6的杀菌威消毒后，再放入新配制的水箱中。同时应酌量减少饲料或停止喂食。若再发现箱底积存剩余饲料残渣，可用虹吸管及时把残渣吸出，清除干净，若换水后水仍混浊，应对水族箱内的砂石进行一次彻底消毒。
有时因货源多，水族箱和存养池存养的生物过多，亦会引起水变混浊，因为生物排出的粪便堆积，会使水变酸;生物的游动又使死物漂浮，使水又混又脏。
调节水的酸碱度主要是用化学药剂，最常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠，在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用磷酸二氢钠用于降低PH值，即增大水的酸性;碳酸氢钠用于提高PH值，即增大水的碱性，使用时可根据需要把配制好的溶液逐渐滴加到水里，充分搅拌，要不断用PH纸测试，直至水的酸碱度达到要求为止。水的酸碱性的变化应控制在plusmn;0.1范围内;因为PH值剧烈变化对存养很不利。有经验的饲养管理人员，往往从海鲜的游泳方式、食欲和水色，便可大体判断水质是否变坏。一旦发现有异常，务必立即测定PH值，如果水质确实不适宜存养海鲜时，应立即换水。
4.溶解氧
鱼类、虾、贝等是用鳃呼吸水中的溶解氧，存养期若发现鱼浮头，说明水中缺少氧气，若不立即采取措施增加水中溶解氧的含量，常会导致存养池的生物全部死亡。
从生态学角度考虑，氧气对鱼类生存的影响可分为三类：水中溶解氧含量大于5.0times;10-6
是鱼生存的适宜数值;在3.0times;10-6～4.9times;10-6之间，鱼勉强可生存;0.3times;10-6～2.9times;10-6 之间，不适合鱼生存。
水中溶解氧的含量受水族箱中各种有机物质的多少、气压的高低等诸因素的影响。
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