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一条完整的“冷链”,使百胜旗下的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、东方既白5个品牌的餐饮质量更有保证。
2005年,中国百胜在上海启用的华东配销中心,形成了这一地区的“冷链”运作过程:货物在冻库、冷藏库以及冷藏车之间周转,并在低温卸货码头转存,实现了货物在恒定温度下的保存和运输。
据专业人士透露,从所有的设施上来看,华东配销中心已完全达到世界级食品配销中心的标准。百胜人员也表示该配销中心的设施在百胜全球的配销中心中,处于领先地位。
据了解,华东配销中心目前管理着3500余种品项,仓储部和运输部每天连续24小时营运,为上海及周边的苏州、无锡等300多家餐厅服务,最长的运输路线由上海至江苏盐城。
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