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自制冰淇淋的做法
1、蛋黄加糖打匀
2、加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,放凉备用
3、盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
4、打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)
5、把3中晾凉的蛋液倒入,拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。(我用的是保鲜膜)
6、放冷冻室1小时,拿出来重新搅拌下,再放入冷冻1小时,再拿出搅拌下连续3次之后,冻埂即可。
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