冷冻产业
-冷冻食品批发商城-
“我后面大大小小还有40柜的货，现在都积压着出不掉，这是在刀尖上过日子。”冻品猪肉批发商老张（化名）最近难以入眠，只能没日没夜的在朋友圈刷广告，希望能有客户联系他。
疫情期间冻品行业的线下交易按下了暂停键，积压老库存、商品卖不出去的批发商在发愁，新品到不了、无货可卖的批发商也在发愁。但与此同时，冻品线上交易反而踩下了加速键，冻品B2B平台获得一波增长红利的同时，与线下批发商的关系也发生了戏剧性的变化。
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批发商遭遇滑铁卢
“吃冻品就是玩命”。一时间这样的谣言四起，尽管官方多次辟谣，但是广大消费者对冻品仍心有忌惮。众多超市的水产区挂出了标语牌：“海鲜全部来自国产，买着放心，吃的安心！”
不仅如此，这种拒绝冻肉品的现象已经出现了连带效应。除了“谈冻肉色变”，甚至很多学校和超市速冻米面制品都不让卖了，连国内生产的半成品蛋挞皮、甜甜圈之类的，都遭到了学校的退货。
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2020年初疫情爆发，居家隔离的方式让消费者闭门不出，餐厅经营惨淡。虽然下半年逐渐恢复，但是线下产品流通依旧形势严峻，冻品的需求方主要以餐厅、学校、加工厂等B端为主，日前进口冻品问题频出导致市场需求更是极速下降。冻品、冷链成为当下疫情的关键词。
传统批发商面对市场趋势和政策，一方面渴望有新的渠道获取客源，有更加靠谱和价廉的服务商帮忙送货；另一方面因为电商平台的市场份额不断扩大，传统批发商生存空间日渐缩小，已经从原本是否要跳出舒适区进行触网的问题直接进化到存亡问题。
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冻品B2B电商平台加速扩张
不同于传统批发商的愁云惨淡，B2B平台反倒进入了红利期。一场疫情，让原本线下冻品产业鱼龙混杂、产品检验检疫不过关、不可追溯、票证问题等等问题显露，而这些问题正在被平台用数字化的手段解决。
“线上平台因为SaaS、物联网、大数据的使用让交易更加透明与可追溯。而且为了获取客户信任，检验检疫工作也做得更加到位。除了产品质量优势，特殊时期，线上提供的无接触式选品与自建的冷链物流也更让客户放心。”
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在早期拓展市场资源阶段，冻品B2B平台不得不想方设法拉拢一级、二级的批发商，如今风水轮流转，平台今年掌握了更多的主动权。
大多数平台对传统批发商表达了接纳的态度，但设立的门槛也并不低。为了规避风险，平台将进口冻品的批发商基本拒之门外，国内冻品批发商也需经过层层关卡。首先批发商的资质和证件要经过严格审核，产品要与平台自营的产品保持统一标准；其次要求缴纳质量保证金；最后平台还设立了退出机制，将不合格的批发商清退。
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冻品批发商转型升级路在何方
在与冻品B2B平台“相爱相杀”的过程中，批发商的数字化转型不得不提上日程。数字化转型就意味着传统批发商要跳出以往赚差价的模式，以产品和服务取胜，短时间可能会经历阵痛期，但是长远来看这是活下去的路径之一。
“冻品B2B平台能够接纳的品类实际是有限的，例如饺子、馄饨等速冻食品附加值低，做全程冷链的成本太高，而社区团购、社交电商等可以涵盖这部分产品。”有冻品行业人分析道，“目前来看，食品品牌企业的销售额当中，电商占比还是很小的。冻品批发商可以帮助品牌企业解决最后一公里的问题，这也让冻品批发商尚有一定的喘息空间。”
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虽然市场相对低迷时期仍将持续一段时间，但是经此一难，相信传统批发商对于自身的生存空间有了更加深刻的理解。
“与其坐而待亡，孰若起而拯之”。不论是使用互联网工具提升自身服务能力，还是直接并入平台做优质产品，在产业互联网的大背景下，传统批发商转型的诉求只会越来越强烈，冻品行业数字化、标准化、规范化的未来也将快一步到来。
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盛金顺商贸
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