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玉湖访谈录|在市场迭代中探索冻品行业新路径
2025-6-26 中国冷链物流网(www.cclcn.com)

天浩冻品广州玉湖冷链店负责人黄楚丹与冻品行业的渊源,可追溯到2007年。

那时她刚读三年级,父母开始投身冻品生意,她的童年便与冻品市场的喧嚣紧密相连。每个周末,当同龄孩子在玩耍时,她已早早起床,在档口帮忙点单、搬货。“那时候觉得好累,别的小朋友能出去玩,我却要在档口帮忙。”黄楚丹回忆道,搬运工请假时,她和家人还得亲自上阵搬货,这份童年的经历让她对冻品行业最初的印象是“辛苦”。

大学毕业后,黄楚丹曾外出实习一年。2021年底,她正式回归冻品行业,加入家族生意。2023年,她决定带领天浩冻品入驻玉湖冷链广州园区,开启全新事业。

店铺位置:玉湖冷链广州园区B3-133A

效率变革及物流升级

天浩冻品广州玉湖冷链店主要经营来自西班牙、智利、英国等地的猪副产品,涵盖胸骨、平骨、小排、肋排、猪心等。经过近20年发展,天浩冻品目前已在华南地区布局了3个档口,客户群体主要是农贸二批商、工厂、学校及饭堂。

天浩冻品主营猪副产品

在货物运输与销售领域,天浩冻品构建了“区域精耕+全国辐射”的立体网络——不仅实现珠三角区域全维度覆盖,更面向全国客户提供整柜交易服务。

玉湖冷链广州园区是天浩冻品设立的第三个档口。“2023年11月,玉湖冷链的招商团队来到我家里介绍其商业模式,让我意识到行业变革的机遇。当时爸爸也问我是否愿意一个人去尝试拓展新业务,也促使我决定要抓住这个机会。”黄楚丹回忆道。

来到玉湖冷链广州园区,黄楚丹最直观的感受是运营效率的大幅提升,因为在传统市场,天浩冻品的冻品生意长期面临着人工成本高、流程繁琐的问题。

“以前出货需要4到5个人,还有开单员、点货员等,算下来一个月工资成本大概3万元。”黄楚丹介绍道,从货物出库到物流运输,每个环节都需要大量人力参与,不仅成本高,还容易出现沟通不畅、效率低下的情况。“这边用小程序下单,整个流程都安排好了,省掉了搬运工、点货员和开单员等大量人工。”黄楚丹说,现在每月能节省一两万元的人工成本。

玉湖冷链广州园区D1冷库收货区

人工和物流成本的节省,为黄楚丹的业务拓展提供了更多空间。她将节省下来的时间用于开拓新客户、增加订单量。“省下的时间可以出去跑跑客户,提升销售额。”黄楚丹说,虽然冻品行业利润点被压缩得很低,但成本的降低意味着利润的相对增加。此外,玉湖冷链仓干配一体化的服务模式,让她无需再像在老市场那样操心货物运输的各个环节,从而能够将更多精力集中在客户开发和维护上。

玉湖冷链在物流运输方面的优势,也同样令黄楚丹印象深刻。在老市场,货物运输主要依靠铁皮车,尤其是在夏天,货物送到客户手中时,表层往往会出现微微解冻的情况,这导致客户投诉率较高。而玉湖冷链采用冷藏车运输,全程打冷,确保货物在运输过程中不失温、不断链。

“来到玉湖冷链后,客户关于货物解冻的投诉真的减少了很多。”黄楚丹说,冷藏车运输不仅保证了货物的品质,也提升了客户的满意度,减少了售后问题的困扰。这种全程冷链的保障,对于冻品的食品安全和品质稳定性至关重要。 

未来展望:在创新中坚守品质

谈及对未来的展望,黄楚丹表示,玉湖冷链的现代化模式为冻品行业带来了新的发展机遇。她将继续依托玉湖冷链的优势,优化业务流程,提升服务质量。同时,她也深刻认识到,在市场竞争日益激烈、价格透明度不断提高的当下,坚守产品品质是企业发展的根本。

“虽然利润空间被压缩,但我们会始终保证货物的品质,为客户提供有保障的冻品。”黄楚丹说,她相信,随着玉湖冷链的不断发展和完善,自己的冻品生意也将在新的市场环境中迎来更广阔的发展空间。 

从童年时期对冻品行业的辛苦认知,到如今在玉湖冷链开拓新业务,黄楚丹的经历折射出冻品行业在新旧市场迭代中的变革与发展。而玉湖冷链的出现,不仅为从业者带来了运营模式的创新和成本的降低,更通过全程冷链保障了冻品的品质,为行业的可持续发展注入了新的动力。

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