日前，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》征求意见稿，将对所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位实行食品安全等级管理，根据食品安全检查结果对餐饮企业悬挂卡通标识：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好；“哭脸”为一般。此消息一公布，立即在社会上引起反响。那么，南昌的消费者和餐饮企业会有什么反应？日前，记者对此展开了调查。

小餐馆老板担忧会关门

　　“国家对餐饮企业要推行等级管理了，一旦该规定付诸实行，我的餐馆就开不下去了。”位于环湖路的一家餐饮店女老板发出如此感叹。记者注意到，该餐馆是一个典型的“三室两厅”餐馆。该女老板称，一旦她的餐馆食品安全等级被评上“哭脸”，餐馆肯定是没什么生意，也就开不下去了。

　　位于马家池一家餐馆老板也表示，由于自己是小本经营，没有更多的资金投入到餐馆上，在硬件上肯定跟不上大餐馆，一旦餐馆食品安全等级评上低级别，餐馆关门是迟早的事。

　　大中型餐饮企业有信心

　　而位于豫章后街一家中等型餐饮店老板坦言，国家对餐饮企业实行食品安全等级管理，有利于促进餐饮业健康发展。

　　“我的餐馆要是评等级，拿到"平脸"没问题。”这位老板表示，他会继续完善餐馆管理制度，特别是原材料安全和质量方面会加强管理，一定会朝食品安全等级最高级别“笑脸”努力。
来源：信息日报