| 中药黑幕曝光 杜绝从冷库做起 |
| 2015-8-21 中国冷链物流网（www.cclcn.com） |
当今中国，已经被戏称为“化学大国”，中药商在这方面的“追求”更是孜孜不倦。近年来为了让药材更好看更耐存，除了打磺，还增加了用双氧水浸泡天麻漂白，用氧化铁水洗丹参染色，拿洗衣粉搓掉霉斑……这些触目惊心的中药“面子工程”，已经不止一次公布于世。是什么造成中药材的这些“黑幕”？要怎么做才能杜绝这些现象？
中药材的生理特性与一般消费品不同，易生虫、易发霉、易变色、易泛油，一旦发生变化，药性就会受到影响。目前衣帽鞋等一般消费品基本上不需要养护；水果蔬菜放在冷库、气调库就能实现较长时间的保鲜。但中药材品种很多，市场价格差别很大，中药存放时间动辄好几年，不同种类药材养护技术也不同，几千种中药材的养护，是项技术活儿。浩爽制冷在此提醒：某些矿物类药材，储存环境过于干燥的话容易失去结晶水而风化，而湿度大又轻易溶化或吸潮。含挥发油多的药材，储存温度过高的话，容易散失香气或泛油；室内湿度大也易吸湿霉变和虫蛀。含糖分或胶质的药材，温度高、湿度大均易吸潮变软发黏，易被污染，继而霉烂虫蛀。某些药材，还会腐蚀金属。不同种的药材可能会相互影响。药材需要分库存放，或者密封包装好。
中药材的储存，毋庸置疑，存放于冷库中比打磺好得多，但冷库的建造与维护成本，也不是一般药农和小商贩能吃得消的，所以作为小药厂重要源头的他们，就不可能停止给药材熏硫磺。1吨药材只需要100元的硫磺就能保存2年，换成冷库，这100元恐怕不够付2年冷库电费的。一位从事中药行业多年的业内人士透露，目前的多数情况是：为了防虫，用磷化铝熏蒸；为了防霉，用硫黄熏蒸，这对中药材的品质造成极大影响。有些药商称自己的药材是无硫的，但是一到药检就过不了关。作为中医的基础，中药的药性直接影响到疗效，“中医将亡于药”不是危言耸听。
长期以来，中药材一直是由广大药农与个体商户分散加工、分散存储、民宅存储，缺乏统一的标准与全程监管，很难保证中药材质量与流通中的品质。硫黄、磷化铝熏蒸、掺杂使假等现象比较严重。在相当长的时期内，我国药农分散种植、个体商户分散经营药材。在这种格局难以改变的情况下，要保障中药材流通中的质量与品质，就必须推行集约加工、集中仓储。浩爽制冷作为冷链一体化集成商，已经为神威药业、鲁抗药业等多家知名药业提供冷库仓储的建造与支持，为人们能吃上安全无黑幕中药材提供了保障。
正因冷库作用如此之大，2015年年初，商务部办公厅印发了《关于加快推进中药材现代物流体系建设指导意见的通知》（商办秩函[2014]809号，以下简称《通知》）。《通知》要求各地商务主管部门推动建立中药材现代物流体系，促进中药材流通现代化，提升中药材质量安全保障能力。《通知》明确了到2020年初步形成采收、产地加工、包装、仓储和运输一体化的中药材现代物流体系的总体目标，明确提出“消除磷化铝熏蒸现象，防止在中药材产地加工与仓储期间滥用硫黄熏蒸，按照安全环保与节约的原则，根据各类中药材的特性，推广应用气调养护、低温养护等先进适用的储存养护技术和方法，保障中药材的品质与安全。
要杜绝中药黑幕，将中药材储存标准化正规化，必须从冷库做起。经多年的实验与专家论证，气调养护技术是目前能够取代硫黄与磷化铝熏蒸，并保障中药材品质，且安全环保、经济适用的技术。《中药材气调养护技术规范》行业标准也即将颁布实施，国家有望能够统一在中药材主产区建符合标准的冷库，提供专业的支持，并建立中药材源头可追溯机制，中药材“黑幕”有望杜绝。 |
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