一个持久胶着的战场正酝酿一场狂风暴雨。
电商行业有句话，“得生鲜者得天下”。生鲜被称为电商最后一块堡垒。百舸争流，折戟沉沙。在一批生鲜电商倒下后，如今生鲜电商的战争已是大玩家游戏。
中国老牌零售业巨头苏宁最近的动作颇值得关注。苏鲜生正式升级为苏宁生鲜，生鲜板块在苏宁的战略意义得到重要提升；独家运营苏宁生鲜的易果生鲜，刚获得天猫3亿美元D轮融资，冷链物流、生鲜品质和服务都将有显著提升。
在今年启动的苏宁818发烧购物节上，生鲜会是一个新晋的重要品类，苏宁生鲜、易果、天猫都将参与其中，助力818跻身电商三大节。
苏宁为何将生鲜板块提到优先级的重头位置？苏宁生鲜+融资后的易果+天猫，立体式的生鲜网络生态将发挥怎样的竞争优势？对于老对头京东而言，又意味着什么呢？
1苏鲜生升级为苏宁生鲜，苏宁发力生鲜板块
苏宁加码生鲜板块早已有迹可循。
前不久，很多人都关注到一张苏宁掌门人张近东出现在美国全食超市的照片。张近东站在蔬菜和生肉的货架前，认真的查看和挑选。
他显然不是在简单的为一顿饭挑选食材。实际上，张近东是在亲自担任苏宁的“全球买手”，在国外考察零售生鲜业态，要将全球各地的品质商品带到中国。
这里的一个背景是，早在2014年苏宁就成立了高管买手团队，数百名高管牵头组成的千名买手，在多个国家地区的海外基地精选全球品质食材。
目前美国华盛顿的车厘子、阿拉斯加美人鲽、阿拉斯加银鳕鱼块、美国夏橙、红蛇果、美国西梅、大王鸽、泰森的鸡翅、冰冻里脊、鸡腿、鸡块等等目前都能在苏宁生鲜易购买到。
都知道苏宁是电器起家，其实今天的苏宁早已超越电器销售。
早在2015年，苏宁就已在生鲜电商领域布局，苏宁超市推出线上生鲜品牌“苏鲜生”；2016年11月，苏宁正式对外宣布完成对生鲜电商易果生鲜的投资后，易果生鲜成为苏宁自营生鲜的供应商，进一步丰富“苏鲜生”的生鲜品类；今年818期间，苏鲜生战略升级苏宁生鲜，入口由二级入口切换成一级入口，苏宁生鲜将同步开展生鲜全品类重磅促销活动。
在苏宁发烧购物节的7·26发布会上，苏宁易购总裁侯恩龙化身“大包总”，推出苏宁易购的“上山下乡”决定，为包山包湖亲自到现场调研，精挑细选品质过硬的果林茶园、生鲜大湖，将产品源头到终端销售全线打通，缩短中转流程，提速直达，给消费者以更多价格优惠、品质上佳、口感新鲜的产品。
那么，苏宁为什么会持续不断地发力生鲜板块？
关于生鲜板块，一直以来被认为是“烫手的山芋”。美味七七、许鲜等生鲜电商相继倒闭。爱鲜蜂、天天果园的日子都不好过。由于生鲜产品保鲜期的刚性约束，对冷链物流、本地化仓储、产品流程管控等诸多环节要求极高，如果没有大规模的资本和运营投入，很难玩转生鲜电商。因此社会上很多看空生鲜的言论。
但对苏宁来说，是做电器起家，电器是低频次、高客单价的商品。要在全品类上与京东这样的对手PK，高频、刚需、高价值的生鲜品类显然可以补上苏宁的一块短板。生鲜品类，一可以带来高频用户，也就是流量；二可以带来新的盈利增长点。
数据显示，2013年至今，生鲜电商市场容量保持着50%的年均增速，预计2018年将达到2300亿元市场规模。目前，生鲜食品在我国的电商渗透率不到 1%，相比服装和 3C数码产品 20%的电商渗透率，生鲜的提升空间非常大。
所以我们看到，这两年在死了一堆生鲜电商创业公司的情况下，有资本和流量优势的零售巨头苏宁、天猫、京东依然在不断加码生鲜领域的竞争，犹如一百年前去美国西部淘金的冒险家。
易果生鲜相继获得苏宁、阿里、天猫持续的投资；前不久，美国电商巨头亚马逊137亿美元收购全食超市。可以说，早期野蛮生长的垂直生鲜电商的战争，已变成包括苏宁、天猫、京东在内的平台之争、大玩家游戏。
2立体式生鲜网络狂怼京东
苏宁生鲜“不是一个人在战斗”。
8月3日，国内最大全品类生鲜运营平台易果生鲜宣布完成D轮融资，投资方为天猫，融资金额达3亿美元。此前，阿里巴巴集团和天猫先后参与易果生鲜三轮融资。苏宁也是易果的投资方，而且苏宁生鲜是由易果独家运营的。
形势已经非常清晰。苏宁生鲜+易果+天猫，形成了一个实质性的立体式生鲜网络。天猫和苏宁有大流量、大平台，易果生鲜有强大的冷链物流和生鲜运营能力、配送体系。好比一个有赛车，一个有高速路，三方构建的生鲜网络，是真正的优势互补，协同共进。
被誉为“竞争战略之父”的美国学者迈克尔·波特，总结了三种卓有成效的竞争战略：总成本领先战略、差别化战略和专一化战略。苏宁+易果+天猫，发挥了各自优势，恰是这三种竞争战略的有机结合。
易果集团董事长、CEO张晔说，“新零售时代，赋能是一个趋势。易果是目前行业里唯一专注、专心、专业于生鲜上下游的机构，易果与阿里生态圈融合，将有机会推动整个生鲜生态的发展。”
易果生鲜3亿美元融资将主要用于旗下冷链物流平台安鲜达的基础设施建设。安鲜达目前的运能是20万单/天，已是国内最大的冷链宅配平台；至2020年，安鲜达将达到500万单/天的日运能，承担近2000亿元生鲜订单的宅配使命。
我们知道，供应链决定生鲜电商的库存损耗、毛利润率和用户体验。冷链物流是真正制约生鲜电商发展的命根子，也是众多垂直生鲜电商折戟沉沙的命门。易果将重点放在冷链物流网络布局，无疑是在打造真正的护城河和竞争壁垒。
有数据显示，我国每年消费易腐食品超10 亿吨，其中需冷链运输超过 50%，但目前综合冷链流通率仅为19%，而欧美和日本的冷链流通率可达95%以上。中国生鲜冷链基础设施薄弱。易果发力冷链物流的目标，是让生鲜物流普遍实现“朝发夕食”。
冷链物流平台安鲜达是为中国生鲜行业而生，根据中国生鲜行业定制的复合式物流供应链体系，该体系需要配送人员与用户当面查验商品，并且强制要求配送人员具备与用户对答如流的能力，不仅限于不同生鲜储存、加工等专业问题，甚至连易果生鲜平台层面的问题都需要做足功课。
这是易果用12年时间深耕生鲜领域的沉淀。如此高规格的配送服务体系，与天猫、苏宁易购巨大流量相结合，围绕品质和便利不断打磨不同区域不同商品的配送体系。而这些都是京东生鲜所不具备的。一旦这种立体式网络建成，将对京东生鲜乃至整个行业带来冲击。
而且，易果供应链遍及全球，从23个国家的147个产地源头直采优质食材，全年采购量超7万吨；供应链上，通过易果平台，将阿里、苏宁这样国内一流的流量平台整合，拥有极强的集采能力，这个能力也是京东无法比拟的。
阿里有两张网——全球、农村。纳入生态体系的易果和安鲜达，将根植于这两张网，做成生鲜行业的专业网。结合阿里的生态布局，未来所有的旗舰店、猫超、合作伙伴，都能享受到这张网提供的能力。
同处于生态体系中的苏宁，将围绕线上线下融合构建的智慧零售生态圈，与易果供应链能力形成良性匹配。易果供应链的优质全面，将使生鲜这个刚需高频品类成为苏宁智慧零售战略的重要组成，而苏宁的双线渠道能力与资源，将继续拉动包括供应链能力在内的易果整体实力提升。
“一个人可以走得更快，但一群人可以走得更远。”苏宁生鲜+易果+天猫，是真正的优势互补，协同作战。面对如此局面，刘强东会感到紧张吗？
3智慧零售时代，苏宁生鲜818表现可圈可点
2017年是中国消费升级元年。阿里巴巴高举新零售大旗，攻城猎地，线上线下加快整合，零售创新层出不穷，比如推出无人超市、盒马鲜生，加大力度投资易果等；苏宁掌门人张近东布局智慧零售，所谓的智慧零售就是运用互联网、物联网技术，感知消费习惯，预测消费趋势，引导生产制造，为消费者提供多样化、个性化的产品和服务；京东创始人刘强东提出第四次零售革命。
零售行业正在发生前所未有的剧变。
今年苏宁818发烧购物节有两个关键词，很重要：
一是智慧零售；二是开放。这两个词体现了在不确定的大变局下苏宁的思考与选择。
张近东提出智慧零售，重点是线上线下虚实融合，实现购物的场景化、智能化、服务个性化。苏宁提出打造成一个全渠道、全场景、全客群的购物节，打通线上线下。苏宁旗下所有的业务都将参与到活动中，无论是内容电商、直播、AI技术的一些使用，还是门店体验等，都将推送给消费者。
818期间，苏鲜生战略升级苏宁生鲜，入口由二级入口切换成一级入口，苏宁生鲜将同步开展包括198-100全品类促销等，无论从活动力度还是活动品类来看，远超京东618。作为818发烧购物节的新晋力量，苏宁生鲜将从品质、服务、价格等多方面提升消费者体验，拉动818购物节的整体影响力，助力818跻身电商三大节。
第二个关键词，开放。侯恩龙说，苏宁希望把所有后台，SOP开放给合作伙伴，由原来几千人苏宁“818”购物节，让所有合作伙伴参与，变成一百万人狂欢。苏宁818将会对供应商开放，对同品类的友商开放，对跨界企业开放。
苏宁的818将会是所有品牌的818，天猫、当当、易果、达令等电商平台在内，都会参与到活动中来；在跨界方面，苏宁与ofo小黄车、咪咕音乐等都达成了合作，共同打造多元的购物场景。
侯恩龙说：“苏宁不会在后台给商家设置2选1，也不会锁死后台，苏宁将和商家一起玩转818。”直指电商促销活动中京东强迫商家“二选一”，进行站队的行为。
就生鲜板块来说，易果的参与，和苏宁生鲜构成了生鲜立体网络。高流量+多平台+强大的冷链物流和配送能力，这样的“全明星阵容”和“兵团式作战”足以掀起一场生鲜行业的狂风暴雨，令对手感到阵阵寒意。
沃尔玛创始人山姆·沃尔顿有句名言，“永远要做得比客户期望更好”。
今年的苏宁818发烧购物节注定非同寻常——苏宁生鲜板块战略升级+易果赋能后蓄势待发+立体式生鲜网络兵团作战+全渠道、全场景、全客群参与，这样的暴击注定将是一场掀翻行业旧格局的完美风暴。 |
