清水放苗所指的清水,已经经过了消毒和解毒,经过增氧机的反复搅动,实际也是人为调控的一种水质。清水放苗之后,由于每天投喂饲料以及虾粪便等不断积累,使得虾塘水质逐渐变肥,水色越来越浓,所以即使清水放苗,虾以后仍然是处在肥水的环境之下生存,但与肥水放苗所不相同的是,清水放苗之后虾会随着水逐渐变肥的过程逐步适应,而肥水放苗则没有逐步适应这个过程,致使虾苗一下子就遭遇了特别高的pH值,一下子就遭遇了pH值昼夜的剧烈变化,所以容易得病,说明有无逐步适应的过程非常重要。由于老水的肥水时间比较长,藻的种类繁多复杂,藻相稳定,pH值保持在8.9以下,所以也适合放苗,但由于老水需要养护的时间比较长,一般要经过20d至30d,而且初次施肥要连续一个星期以上,不但加大了成本开支,而且在养护过程中还要防范轮虫过度繁殖、大型的微生动物和青苔茜草等,很麻烦。
2、水质管理关键是溶解氧
养虾离不开溶解氧,尤其是高密度养殖。在这个方面笔者过去养虾时就有过深刻体会,那时候我们养虾还不知道使用增氧机,也不知道要肥水,完全是自然水养殖,每亩放长毛对虾苗2,000~3,000尾,亩产40~50kg,当时我们常常擅自增加放苗数量,希望能够提高产量,但奇怪的是不论虾苗增加多少,到头来产量却没有丝毫增加,后来才知道原来自然水的溶解氧就只能容纳得这么多产量,不能够再增加了。芽孢杆菌分解有机物也是这些年才知道的。所以无论是高密度养虾还是使用微生物制剂分解有机物都离不开充足的溶解氧,溶解氧在水质众多因素当中是起决定性作用的,但在这方面我们却有意或无意地忽视了,尤其与情况相似的孵化虾苗来作比较,差距很大。孵化虾苗与高密度养虾都是处在同一个行业的产业链上,一个在始点,一个在末端,两者共同的地方都是无论什么时候都要保持充足的溶解氧,否则就会出问题。
但与孵化虾苗在管理上的认真和严格相比,养虾管理是远远不及的,例如孵化虾苗24h有人值班,一天要喂6次,每天坚持早午晚3次测水温及pH值,每个小时都要巡查等,养虾管理却做不到。孵化虾苗哪怕是出了一点小事也是大事,不敢怠慢,马上处理,但养虾管理正好相反,什么事情都是犹犹豫豫或者模棱两可或者认为影响不大,甚至即使忘记启动增氧机这么重要的事情也不当回事,即使晚上增氧机坏了也不马上更换而是要等到白天才处理,以为看不见虾浮头看不见死虾就没事了。本来室外养虾与孵化虾苗相比,养虾处在室外,面积又大,又直接受到天气、昼夜温差、微小动物影响和藻类影响,还有受青苔茜草以及溶解氧分布不均匀等影响,水质管理的难度比孵化虾苗更大,更需要细心呵护,但实际上我们并没有这样去认为,这说明我们无知和盲目,说明我们的养虾水平低下,事实上我们每年都在为这种无知和盲目付出惨重代价。
在日常管理方面也没有做到动态管理,而是凭经验来管理,例如一定要按照规定时间来启动增氧机,一定要按照规定时间来改底、消毒、解毒、施肥、补钙等,把千变万化的水质管理变成了固定的框框条条,结果钱花了,工作也做了,但没有管到点子上,没有取得应有的效果。之所以说溶解氧是起决定性作用的,是因为水色变化大多都与溶解氧有关,都是随着溶解氧的变化而变化,例如水色变暗、变黑、变臭、水色分层、混浊以及饲料台及绳索(水浸部分)遍布黏滑的淤泥等,这些都是程度不同的底层缺氧表现,尽管还未达到虾浮头的严重程度,但如果疏忽了,多则十天八天,少则五六天,就会出问题。要想保持溶解氧充足,很重要一条就是要掌握好放苗密度,如果不顾虾塘条件及技术力量去追求高密度,到头来只能是自寻烦恼,即使增加再多增氧机或投放更多的微生物制剂也解决不了问题。投放虾苗密度要因塘、因人而异,一定要慎之又慎,切莫攀比跟风。原则上面积小的虾塘多投,面积大的疏投,有底部排污条件的多投,没有底部排污条件的疏投,建议10亩以上的低围池每亩放苗1万~2万尾,9亩以下的低围池每亩2万~4万尾,4亩以上的高位池每亩7万~14万尾,3亩以下的高位池每亩15万~30万尾。一般来说条件越差的虾塘,溶解氧越不稳定,因为这种虾塘都没有底部排污条件,有机污染物一天天增加,每天都要与肥水打交道,每天都要监控肥水的变化,而在肥水的环境条件下仅仅依靠增氧机增氧或仅仅依靠微生物制剂来分解有机物都是不够的,还必须要管理好藻类,必须要依靠增氧机、微生物制剂、藻类三者之间的相互配合。实践告诉我们藻类太多太少都是害,都会造成溶解氧不稳定和底部环境恶化,所以在肥水的环境条件下,要想保持溶解氧充足稳定,其中很重要一条就是要把藻类控制在适中状态。
3、理清水质管理思路
3.1 水质管理要从源头抓起
源头就是虾塘条件,源头就是放苗密度。实践告诉我们,真正适合养虾的地方并不多,大多数虾塘都存在这样或那样的缺陷或不足,或地理位置不理想,或水源条件有欠缺,或虾塘渗漏或虾塘面积太大等,只有对虾塘充分了解才能做到合理投放虾苗,只有合理投放虾苗才能够掌握水质。
3.2 水质管理是一个整体
水质各个因素都是互相联系的,如果头痛医头脚痛医脚是难以奏效的。遇到问题或者采取措施都必须要从整体去考虑,不但要考虑到看得见的问题,也要考虑到那些看不见的潜在问题,还要考虑到有关联的方方面面,即权衡利弊和把握平衡。水质管理好比一张网,其中水色、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等好比网眼,溶解氧好比网纲,只有抓住溶解氧这个纲,纲举目张,才能够思路清晰,才能够标本兼治。
3.3 掌握每天水质变化
水质每天都在变化,而且这种变化总是会朝着某一个方向逐渐积累或逐渐发展,同时这种变化会通过水色、pH值和虾吃料等反映出来,所以必须要重视日常管理,通过观察这些细微变化来掌握水色的变化趋势,做到心中有数做到提早防范。水质管理贵在抓早抓小,切忌待到严重才去抓,如果等到满塘都是浓浓的蓝藻或者已经发生了倒藻才去处理就已经晚了。
3.4 调水过程要缓慢
由于水质问题是逐渐形成的,危害虾也不是一天两天了,所以解决起来也应该要有一个逐渐改善或逐渐康复的过程,欲速而不达,如果急于求成,期望采取措施之后当天或第二天就完全解决,就容易造成新的应激,就等于又来一次折腾,养虾最忌短期内反复折腾,例如为了急于解决问题一下子大量换水或者一下子把蓝藻全部杀光等等,结果都会加重病情,等于雪上加霜,所以凡是立马见效或立竿见影的快速做法都不主张。
水质管理如同考试,考管理者的技术,考使用品的质量,考团队的协同能力,总之水质管理涉及的因素较多,需要方方面面配合,特别需要学习、交流、合力,单枪匹马或万事不求人是弄不好的。
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