记者走访一些新兴的南美白对虾养殖区域如湖南、湖北、辽宁、山东等地，南美白对虾养殖确取得了很大的成功。问其养殖方法却是很传统的养殖方法，虾苗也是毫无新意。
为什么会出现此种情况呢？笔者从南美白对虾养殖常见问题着手来探讨南美白对虾问题症结。
一、南美白对虾常见问题
1、南美白对虾早期偷死
笔者所说的南美白对虾早期偷死是指从放苗到虾苗上筝之前这个阶段出现的偷死现象。大概是养殖20天左右。此阶段疾病发生过程如下：先是藻类开始生长旺盛，水色开始变浓、变青；pH开始升高，虾苗出现身体白浊现象，严重的话出现抽筋，如果处理不好，很快虾苗就会出现偷死。有些不经历水色和pH变化，只是出现虾苗游水现象，（此时很多养殖户判定虾苗不够吃）过几天就会出现虾苗偷死现象。有些什么征兆都没有，（其实没有仔细观察而已）只是下雨或天气变化之后就会出现虾苗偷死情况。笔者综合比较认为南美白对虾早期偷死的原因是：池塘底部蓄积有毒物质，使得南美白对虾早期养殖应激较大，虾苗容易产生应激，如身体白浊、游水等。而长期应激的结果则是南美白对虾生长缓慢、厌食、免疫力下降、容易感染弧菌，容易肠胃炎，最终偷死。其实池塘底部在蓄积有毒物质的同时，也很容易滋生弧菌等有害病原菌，当免疫力下降的虾苗遇到弧菌等病原菌时疾病爆发不可避免。
那问题是为什么池塘底部容易蓄积有毒物质和滋生病原菌呢？
池塘经过长期养殖，其底部淤泥组成已经发生很大变化，如C：N比，有机物组成与含量等，总之此种淤泥加入水后，很容易蓄积有毒物质和病原微生物。此种虾塘再继续养殖南美白对虾其风险是很大的。
那么清理淤泥和暴晒池塘会不会有用呢？
笔者认为暴晒淤泥并不能真正的改变淤泥组成与性质，加入水后，其蓄积有毒物质和滋生病原菌的土壤一样会发生作用。所以并不能真正改变养殖结果。
清理淤泥虽然可以改变淤泥组成与性质，但是也失去稳定水质的保障，同时也失去了抑制病原菌的能力。在养殖过程中水质波动很大，南美白对虾应激很大，在传统养殖区域，疾病爆发的可能性也会很大。这就像癌症，即使切除癌细胞靶器官，但是得癌症的概率依然会很大。
2、南美白对虾中后期偷死
南美白对虾中后期偷死情况比较复杂，笔者认为原因大体如下：1.投喂增加，池塘底部分解残饵需要消耗大量溶氧。底部溶解氧急剧下降。而且投喂的增加使得池塘淤泥的组成更加适合蓄积有毒物质和滋生病原菌。2、池塘底部蓄积有毒物质，南美白对虾处于应激状态。3、弧菌等病原菌滋生。只要能够真正解决这三个问题，南美白对虾偷死情况就可以缓解。
问题的难点在于淤泥的组成和性质很适合病原菌滋生和蓄积有毒物质，这是用改底、培菌等无法根绝的。也就是说问题的反复是不可避免的。
3、有害藻的滋生
笔者认为所谓有害藻与有益藻均是依据养殖动物的可摄食性和是否有毒来划分的。所谓有害藻其本身影响是有限的，不应该成为一个难题。但是有害藻往往又是池塘生态系统指示生物，有害藻的滋生从侧面证明了池塘生态系统的脆弱和变化，值得我们的关注。有害藻的滋生往往成为疾病爆发的前兆。比如蓝藻的爆发就很容易出现南美白对虾白便，很多养殖户就判断是蓝藻的爆发就导致了南美白对虾白便。这样本末倒置，当然对南美白对虾养殖毫无益处。
有害藻的异常滋生，往往说明水体中溶解性有机物偏多，水体耗氧增大，病原体容易滋生，池塘底部容易缺氧。此时正确的做法应该是减少投喂，底部增氧，缓解症状。而不应该杀藻，杀藻只会导致下次有害藻更大规模的爆发。
从上我们可以分析得出：其实南美白对虾养殖出现的很多问题本质在于水源和淤泥营养结构的变化，导致水源和池塘淤泥中有害微生物的富集，有毒物质积累，从而导致虾苗易感，南美白对虾难养。如果我们的养殖不能从根本上改变水源和淤泥的营养结构，那么我们的养殖将越来越难养。这就是连续养殖障碍现象。
二、连续养殖障碍
连续养殖障碍来源于农作物的连作障碍，它是指同一作物或近缘作物连作以后，即使在正常管理的情况下，也会产生产量降低、品质变劣、生育状况变差的现象。也就是说同一作物或近缘作物连作以后，会出现病虫害加重、土壤次生盐渍化、土壤中矿质元素的平衡状态遭到破坏、种内抑制等现象，使得在正常管理的情况下，也会产生产量降低、品质变劣、生育状况变差的现象。这种现象现在在水产养殖中也很常见，我们称之为连续养殖障碍。
从上分析可以得出：连续养殖障碍现象是因为在长期高密度、单一养殖某种养殖品种后，其所在地水源、淤泥出现营养结构或组成成分变化，导致有害微生物富集，有毒物质积累，这时即使在正常管理的情况下，也会出现养殖产量下降，病虫害增加。池塘淤泥就好像微生物培养基，刚开始的时候，这种培养基是普通培养基，上面生长着各种各样的微生物，此时如果弧菌引发疾病，简单的处理就可以了。随着养殖时间延长就变成了营养培养基，上面的微生物种类开始下降，弧菌等有害微生物开始增多，此时如果弧菌引发疾病，我们发现问题很难处理。如果最后就变成了有害微生物的富集培养基。此时上面微生物种类更加少，有害微生物已经占据生态位，此时弧菌等病原微生物引发的疾病是不可控的。养殖品种越单一、养殖密度越高，随着养殖时间的延长，连续养殖障碍现象越明显。
三、南美白对虾养殖如何破解连续养殖障碍？
连续养殖障碍的本质在于养殖的水源营养结构发生剧烈变化与池塘淤泥已经非常适合有害微生物的富集，采用传统的控制病原微生物的方法（包括生态的方法）都不能长期有效，而且成本非常之高。笔者建议：
1、补充碳源+有益微生物+碧贝元素
定期、定向补充缺失的微量元素和矿物元素。保持藻类和水产动物的正常需求。保持有益微生物能够克制有害微生物。
2、混养一定数量的底层鱼类
如土鲮、鲫鱼。底层鱼类的好处在于不会在底层形成厌氧层，及时将蓄积在淤泥中的有毒物质进行释放。混养底层鱼的作用不是简单的摄食病虾和死虾，而是调整整个池塘生态系统。所以数量一定要足够。
3、饲料投喂很关键
残饵和粪便是水质营养和淤泥组成成分来源的关键，只有改变饲料结构和投喂技术才能最终改变水质和底质。笔者建议早期以投喂鱼料和发酵饲料为主，直到养殖中后期，南美白对虾规格达到100支左右才开始投喂虾料。 |
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