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做法:
1、小水萝卜去皮,切成滚刀块,五花肉切片;青蒜切斜段备用。
2、将萝卜焯水,捞出沥干,用煎锅,少放油小火煎制,微黄即可。这一步极为关键,是萝卜入味的基础。
3、锅中放油,小火煎香五花肉片,煸出油且变白色后,爆香葱姜末。
4、然后,调入生抽;料酒;蚝油;鸡汁,盐;糖;少许清水,并用老抽调好颜色,烧至汤汁浓稠。 5、然后,放入青蒜,炒匀即可出锅。
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