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抹茶叶形饼

2011-11-30 中国冷链物流网（www.cclcn.com）

抹茶叶形饼的做法：

（1）混合抹茶粉和糖粉。

（2）黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。

（3）分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。

（4）筛入低粉稍拌合。

（5）再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。

（6）用模具压出形状。

（7)放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。

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