制作材料
阿拉斯加帝王蟹肉300克
松露100克
甜豆50克
橄榄油100克
白兰地10克
盐4克
白糖1克
生抽4克

制作方法

1、松口蘑、牛肝菌、鸡枞菌、虎掌菌、鸡油菌、鹅蛋菌、绣球菌、黄绿蜜环菌等都是世界上稀有名贵菌类，对于生长环境的要求颇高，多数都还不能人工栽培，它们都有着独特又迷人的香气，富含多种营养，即可作为主料又可作为很好的配角。

2、阿拉斯加帝王蟹外表用白葡萄酒擦拭后，上锅蒸熟取肉备用。

3、将松露改刀一分为二，甜豆捞水备用。

4、、用橄榄油将蟹肉煎成金黄色，放入松露、甜豆，同时煎炒出香味后用白兰地、生抽、白糖、盐调味，炒出锅汽即可。

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