| 1号店董事长于刚：没有生鲜就不算是超市 |
| 2013-11-4 中国冷链物流网（www.cclcn.com） |
主持人：各位艾瑞网友大家好！坐在我旁边的是1号店董事长兼联合创始人于刚，有请于总给我们艾瑞网友打一个招呼!
于刚：各位网友大家好！
主持人：上海成立一个自贸区，1号店申请进入自贸区，对于这块计划,1号店如何在自贸区未来提供这个服务，对于进口商品未来的策略什么？现在在1号店买到很多进口的产品的。
于刚：我们得知上海自贸区这个消息非常高兴，这是中国政府对经济改革的一个决心，我们也在申报过程中，团队也在积极努力。我觉得自贸区对我们来讲也是很有意义，因为1号店进口商品还是名列欠某的，光从进口牛奶来讲，我们就有28个国家的75个品牌。我们两年前刚进入一个国家，一个品牌，现在一天就要销售15个集装箱，这点对我们来讲还是很有意义。我们希望自贸区给我们引入更多的进口商品服务我们的消费者。
主持人：进入上海自贸区的话，跟之前没有进入，它会有哪些好的便利的条件可以提供给我们？
于刚：政府的政策还没有出来，我们还在摸索，看有一些什么样的政策更适合我们。我们期望通过自贸区能够降低我们进口商品的成本，让大众得到实惠，可以降低很多税收，或者减少很多中间环节和相应的成本的话，我们把这些实惠给顾客。
主持人：现在政策不是特别明朗，1号店根据政策也没有做出一个特别明确未来的发展计划？
于刚：具体的计划没有，我们有具体的团队，他们也在积极去策划和筹备。
主持人：对于之前在海外进行采购进口商品，供应商也知道上海有一个自贸区，他们对这个政策出台持什么态度？
于刚：他们也是很欢迎的，我们1号店也是在去年拿到直采，我们在很多地方有直采团队，我们在英国、美国都有做直接的采购。我们从英国采购很多牛奶，丹麦的饼干等等，很多很多的商品，更好的服务我们消费者。
主持人：现在1号店跟沃尔玛有一个很深的战略合作，沃尔玛是一家全球性的大公司，它的采购也是全球性，上海自贸区成立之前跟之后，1号店跟沃尔玛在供应商、货品采购也有一个变化？
于刚：我们跟沃尔玛战略合作已经开始一年多时间了，已经取得很多的成就。你刚才提到的供应商的分享，我们全球供应商都可以分享，而且可以拿到相类似的合同条款，相类似的价格，这个很好，让我们消费者得到实惠。我们也引进了很多沃尔玛的自有品牌，我们还会引进更多沃尔玛的品牌。还有在物流上的合作，沃尔玛物流也是全球顶尖的，学到了很多优化供应链的一些管理方法。
主持人：1号店跟沃尔玛很深的合作，它可能是一个优劣势的互补，从用户来讲网购是一个很方便的购物方式。再就是有一些用户听到过，他因为1号店跟沃尔玛有很深的合作，所以他就会选择在1号店上面去网购，因为他比较相信沃尔玛，因为之前一直在沃尔玛店里购物。像这种优势互补的情况，现在两方是如何磨合的？
于刚：我们有专门的团队，我们定期开高层的会议，把所有在进行的项目周期进行回顾，有大量的合作已经在展开，比如说供应商的共享，或者资源的共享。我们还有很多电子商务技术的共享，都在一一的展开。还是很可喜看到我们取得很显著的进展。
主持人：在电商领域还有一个很大的细分领域，就是生鲜电商，现在1号店也进入这个领域，您当时是基于什么样的考虑进入生鲜领域？只是因为它是一个很热的行业吗？
于刚：其实不是，我们最早愿景是提供给顾客一站式购买，享受购物和服务的便利。我们最早叫超市，没有生鲜就不叫超市。所以生鲜还是顾客需要的品类。所以我们决定进入生鲜，先在上海进入了生鲜，我们8月份在北京开始提供生鲜，现在整个发展还是很不错的。上海一天1500单，我们最早做新鲜水果，然后又引入新鲜疏菜，后来引进肉类，像很多冷冻、冷藏的食品，像披萨饼，整个产品品种在不断地提升，顾客的接受度也是很高。我们发现购买生鲜的顾客提升很多，购买品质也提升了，购买金额也提升了，这个让我感到很欣喜。
主持人：跟做生鲜这块跟做别的电商有很大的区别，它从物流、库存管理这些方面都不一样，因为它毕竟有一个很短的保质期，在具体做生鲜电商这一块，都会遇到哪些问题呢？
于刚：我们最开始做这种尝试，这种挑战是很多的。你刚才提到有几个挑战，一个是生鲜需要冷冻，需要冷藏库，同时需要生鲜的保质期是很短的，这个是我们的挑战。但是我们做好也是我们的壁垒，我们做了大量尝试，我们蔬菜棚跟仓库只有几十米，根据顾客下了单再去摘的菜。我们要求所有生鲜供应商早上8点以前把商品运到我们仓库，晚上卖不掉，又得让供应商送回去，这样保证我们生鲜的新鲜度，这样看下来，顾客对我们生鲜品类接受度还是很高的，顾客也很忠诚。
主持人：通过第一次在网上买生鲜，就消除了这种恐惧心理？
于刚：都得有第一次，如果他购买以后他还会回来，再次购买，早期还是需要一个宣传和教育的过程。一旦顾客买了，体验了，我相信我们对品质的把控和我们对服务保证顾客体验这方面还是有信心的。
主持人：其实把生鲜电商做好，它会形成一个壁垒，包括你本人像库存管理是一个资深的专家，在这方面您认为做生鲜电商在库存管理这方面形成壁垒的一个很重要的地方是什么？
于刚：整个供应链管理是生鲜的一个管理，我认为它非常重要，因为从开始采购保证你非常新鲜的生鲜产品，过程中间质量管控和最后顾客的服务等等，都非常非常重要的。我认为每一个环节都很重要。我觉得在这一方面我们是一点一滴去做，踏踏实实去做。
主持人：好的，今天特别感谢于总接受我们采访，回去之后我也再尝试1号店的生鲜。
于刚：谢谢！
（来源：艾瑞网 记者：张艳飞） |
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