| 升华热的制冷方式 |
| 2012-10-2 中国冷链物流网www.cclcn.com |
| 我们常常可以看到在卖冰激凌的箱子里冒有白烟的小“冰块",这就是放进去的干冰，既固体二氧化碳，看得见的白烟就是二氧化碳在空气中凝结的结果。干冰与冰不一样，有固体直接变成气体，容器中却一直保持干燥状态。它多用于保存鱼类、黄油、干酪、冰激凌等食品。干冰在-78°C升华成二氧化碳气体，升华热为573.48KJ/kg，因此同样质量的干冰的制冷能力大于冰。 |
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