冷库的给水系统是生产过程中不可缺少的一个组成部分，不仅会使生产工作不能进行，并且会影响安全。因此必须掌握生产上对给水的要求，正确进行管理。
冷库的给水范围包括有:制冷压缩机和冷凝器的冷却用水、理鱼清洗用水、冻结镀冰用水、冻块脱盘用水、融霜用水、制冰用水、生产冲洗用水、生活用水和消防用水等。根据给水用途的不同提出水温和水质两方面的要求。冷却用水的水温应要求在进行冷却时不致于使冷凝压力超过15千克力/厘米²，一般要求水温不高于32℃为宜。融霜用水和冻块脱盘用水的水温不宜过高和过低，如水温过高会使室内起雾，过低而延长融霜脱盘操作时间，一般为15~25℃。寒冷季节可采用冷凝器排出的冷却水作融霜用。对于冷却用水的水质要求，水中的暂时硬度(碳酸盐硬度)不超过15度，避免因硬度过高而在冷却表面结成一层不易导热的水垢;水中浑浊度不超过100毫克/升，因为它会引起管道的淤塞和加速水垢的形成。沿海地区因不易取得淡水，允许选用海水作为水
源来供应冷却用水，但应采取措施，减轻海水对管道、设备的腐蚀和贝藻类附着寄生引起堵塞。理鱼清洗用水、冻结镀冰用水、制冰用水、生活用水等方面应着重考虑水质要求。水质应符合我国《生活饮用水卫生标准》，其中主要在细菌指标中，细菌总数在1毫升水中不超过100个，和大肠杆菌在1升水中不超过3个。
冷库可根据水源条件对各种用水采用共同使用的给水系统，或单独使用的给水系统，但一般多采用以冷却、融霜与制冰、理鱼、生活分流的给水系统。制冷装置的冷却用水可根据水源条件和用水数量一般分有一次供水方式和循环供水方式。冷却水从水源用水泵输送给有关设备中经过热交换后就直接排掉的，称为一次供水方式，适宜于水源水量充沛的地区。冷却用水在使用中又经过水冷却设备冷却后再循环使用，并只需要补充少量水的，称为循环供水方式，适宜于空气湿度不很大的地区。为了节约用水，冷却水、融霜水和融冰用水可考虑重复使用。 |
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