说起猕猴桃（kiwifruit）都不陌生，这个被各类进口品牌充斥市场的水果，实则诞生起源于中国，而目前中国也是世界猕猴桃消费大国，仅次于日本，位列第二，但根据当前中国水果市场上猕猴桃的销售趋势来看，中国将马上成为猕猴桃的第一消费大国。
除国产猕猴桃外，进口猕猴桃在我国水果销售市场的占比相当大，价格也是国产的数倍，造成价格相差悬殊的原因真的仅仅在于“外来的和尚好念经”吗？
进口的奇异果从原产地采摘，到运输至中国的零售商超，整个过程漂洋过海，其中涉及的运输、保鲜环节之多，也是进口猕猴桃价格高于国产的重要原因。
猕猴桃在低温冷库或低温冷链运输的条件下，可保存6个月左右，从遥远的新西兰，到世界猕猴桃主消费国中国、日本，猕猴桃要经历采摘初期的冷库预冷、冷库贮存、海洋或航空低温运输，在到达销售地之后，投放市场销售之前，还要在果蔬保鲜库内呆一段时间，在这整个冷链运输过程中，冷库担负着从源头杀菌预冷、运输中转暂存，到终端冷藏保鲜的冷链环节中的重任。
有人或许会疑惑，长达六个月的长途跋涉，为什么我们在水果店或超市选购猕猴桃，或网购收到猕猴桃之后，猕猴桃还是“生生硬硬”的感觉呢？浩爽制冷从Zespri供应链总经理Hamill先生处了解到，猕猴桃在运输过程中，是非常谨慎且严格的，每箱猕猴桃均采取托盘化运输，外层用木箱架构，无论是走船运空运或是放入冷库贮存，均是整托盘运输及进出，确保果实本身不受外界物理性伤害，且全程低温状态下，可有效抑制果实的成熟今儿发生腐烂等问题。不过Hamill先生还向浩爽制冷小编透露，在猕猴桃销售旺季或根据下单客户的实际需求，Zespri还会运用一套特殊的技术，通过慢慢增加温湿度等因素，使猕猴桃果实在运输过程中慢慢熟化，待运输至销售地时恰好成熟，在这过程中，冷库又起到了保鲜、催熟等功效。
果蔬从采摘、预冷、运输、中转，到终端储存，这全程冷链中冷库不可或缺，在未来的果蔬乃至整个生鲜领域，冷库在冷链中的应用亦将更加广泛。
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